Vilão ou mocinho?

QUEM NASCEU PRIMEIRO, O OVO OU A GALINHA?

OVO AUMENTA O COLESTEROL?

Essas perguntas estão sempre em busca de respostas. Mas nos últimos tempos uma delas mereceu atenção especial dos pesquisadores, e cada vez mais se chega à conclusão que o ovo é um ótimo alimento e que não é o vilão que parecia ser.

Estudos científicos têm demonstrado que não existe aumento do colesterol com a ingestão de ovos.

O ovo é uma alimento rico em vitaminas, proteínas, minerais e ácidos graxos que proporcionam vários benefícios à nossa saúde.

Veja alguns deles:

-Manutenção do peso: As proteínas do ovo proporcionam saciedade, portanto a pessoa que os consome, sente-se mais satisfeita.

- Produção de força muscular: As proteínas desse alimento fornecem força muscular, e ajuda a diminuir a perda da massa muscular em idosos.

- Gravidez: Auxilia na formação do sistema nervoso central do bebê.

- Visão: Previne a degeneração macular, doença que promove cegueira em pessoas da terceira idade, por conter luteína e zeaxantina.

Composição nutricional do ovo (Fonte tabela Brasileira de Composição de Alimentos-TACO)

Macronutrientes: Proteína, Carboidrato e Lipídio.

Vitaminas: A, D, E, K, Complexo B.

Minerais: Sódio, Potássio, Cálcio, Ferro, Fósforo, Magnésio, Zinco, Selênio, Cobre, Manganês.

Carotenóides: Betacaroteno, Beta criptoxantina, Luteína e zeaxantina

O ovo é um alimento muito rico em seus níveis nutricionais, e deve ser utilizado como parte de uma alimentação saudável.

Dicas importantes na aquisição de ovos:

-Compre sempre ovos com a casca intacta e limpa, respeitando a data de validade;

-Não lave os ovos antes de colocá-los na geladeira para sua conservação;
-Não quebre o ovo nas bordas dos recipientes onde eles serão colocados;
-Não separe as claras das gemas com a própria casca do ovo;
-Não deixe os alimentos que contenham ovo mais de duas horas a temperatura ambiente;

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